La Cannelle (Cinnamomum verum) est une écorce aromatique au parfum chaud et légèrement sucré, très présente dans la pharmacopée ayurvédique pour son action réchauffante. Proposée ici en éclats d’écorce entière, elle libère tous ses arômes à l’infusion ou à la cuisson.
Utilisée depuis des millénaires, la cannelle en éclat permet de :
– Réchauffer le corps et soutenir une digestion en douceur, notamment après les repas.
– Parfumer naturellement tisanes, laits végétaux et desserts sans sucre ajouté.
– Apporter une note douce et boisée aux plats mijotés, currys et chaï maison.
Composition
100 % écorce de cannelle séchée, en éclats. Sans additif ni conservateur.
Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, dans un contenant hermétique.
Conseils d’utilisation
En infusion : laissez infuser 1 à 2 éclats dans une boisson chaude pendant 5 à 10 minutes. En cuisine : ajoutez les éclats en début de cuisson pour les plats mijotés, ou dans un lait végétal chauffé pour un chaï maison.
ATTENTION : Déconseillée en grande quantité aux femmes enceintes et aux personnes présentant des troubles hépatiques ; à consommer avec modération en cas de traitement anticoagulant.
Qualités ayurvédiques
GOUT : piquant, doux, astringent
QUALITES : léger, sec
POTENTIEL : chauffant
GOUT POST DIGESTIF : doux
EFFETS SUR LES DOSHAS : apaise Vata et Kapha ; à consommer avec modération en cas d’excès de Pitta
Prix au kilo
Poids net
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