Le Gingembre (Zingiber officinale) est l’une des épices les plus utilisées en Ayurveda, surnommée « le remède universel ». Vendu ici en éclats bruts, il conserve toute la puissance de ses huiles essentielles et son parfum chaud et piquant.
Riche en gingérols, le gingembre en éclat s’utilise infusé, mijoté ou râpé selon vos préparations.
En cuisine comme en tisane, il apporte :
– Une chaleur digestive qui stimule l’appétit et facilite la digestion des repas lourds.
– Un soutien à la circulation et une sensation de vitalité, particulièrement appréciée en hiver.
– Un goût piquant et parfumé qui relève infusions, currys, soupes et marinades.
Composition
100 % rhizome de gingembre séché, en éclats. Sans additif ni conservateur.
Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, dans un contenant hermétique.
Conseils d’utilisation
En infusion : faites bouillir 2 à 3 éclats dans 250 ml d’eau pendant 10 minutes. En cuisine : ajoutez directement quelques éclats dans vos bouillons, currys ou marinades pour les parfumer.
ATTENTION : Déconseillé en grande quantité aux femmes enceintes et aux personnes souffrant de calculs biliaires ou sous traitement anticoagulant.
Qualités ayurvédiques
GOUT : piquant
SAVEUR : léger, onctueux
POTENTIEL : chauffant
GOUT POST DIGESTIF : doux
EFFETS POST DIGESTIFS : apaise Vata et Kapha ; à consommer avec modération en cas d’excès de Pitta
Avis
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