Dans la tradition ayurvédique, le foie est le gardien du feu intérieur.
Siège de Pitta, l’élément feu, il transforme chaque jour ce que nous mangeons et ce que nous vivons. Repas riches, petits excès, rythme soutenu ou arrivée d’une nouvelle saison : ce feu peut s’échauffer, et l’on se sent alors lourd, chaud ou à fleur de peau.
FOIE HEUREUX est née de cette réflexion.
Inspirée des principes de l’ayurvéda, cette création réunit la saveur amère, qui rafraîchit et allège, la saveur douce, qui apaise, et la chaleur des épices, qui garde le feu digestif (Agni) bien vivant.
L’artichaut ouvre la voie avec son amertume franche, saveur reine pour tempérer Pitta. Le curcuma, épice précieuse de la tradition indienne, apporte sa chaleur dorée et sa note terreuse. Le fénugrec et le thym réchauffent en douceur, tandis que le fenouil, plante d’équilibre par excellence, adoucit l’ensemble de sa note anisée. La réglisse arrondit la tasse de sa douceur naturelle, et l’écorce d’orange y dépose une touche lumineuse et ensoleillée.
Un subtil équilibre entre amer, doux et piquant : une tasse qui rafraîchit sans refroidir, et réchauffe sans échauffer.
Particulièrement appréciée par les constitutions Pitta et Kapha, elle se savoure après un repas copieux, aux changements de saison ou chaque fois que le corps réclame un nouveau souffle.
Parce qu’un foie heureux, c’est un cœur léger.
Conseil de préparation
1 CàC pour 200 ml d’eau frémissante (90°C). Laisser infuser 10 minutes à couvert, pour que graines et racines livrent tous leurs arômes. Pour une tasse plus intense, laisser frémir 5 minutes à feu doux.
Prenez le temps. Savourez. Respirez.
Précautions
Contient de la réglisse : déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes et aux personnes souffrant d’hypertension. En cas de traitement médical, demandez conseil à votre médecin.
Conseil de conservation
Conservez à l’abri de la chaleur et de la lumière pour préserver les propriétés des plantes et des épices.
« Prendre soin de soi commence souvent par les gestes les plus simples. »
Poids net : 60 gr – Prix au kilo : 150€/kg
