La Coriandre en graine (Coriandrum sativum), Dhanyaka en Ayurveda, est l’une des rares épices considérées comme tridoshiques, c’est-à-dire adaptée à toutes les constitutions. Son parfum doux et citronné en fait une base incontournable des mélanges d’épices indiens.
La coriandre en graine permet de :
– Rafraîchir et apaiser le système digestif, y compris en cas de sensibilité Pitta.
– Parfumer currys, marinades et mélanges d’épices maison.
– Accompagner les infusions rafraîchissantes en été
Composition
100 % graines de coriandre entières. Sans additif ni conservateur.
Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, dans un contenant hermétique.
Conseils d’utilisation
En cuisine : faites griller légèrement les graines à sec puis moulez-les pour révéler leurs arômes. En infusion : faites infuser 1 cuillère à café de graines légèrement écrasées dans l’eau chaude 10 minutes.
Aucune contre-indication particulière aux doses culinaires usuelles.
Qualités ayurvédiques
GOUT : piquant, doux, astringent
QUALITE : léger
POTENTIEL : rafraîchissant
GOUT POST DIGESTIF : doux
EFFETS SUR LES DOSHAS : tridoshique, particulièrement apaisante pour Pitta
Poids net : 60 grammes
prix au kilo : 100€
Avis
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